冬季，南方和北方的溫度差距很大，像深圳的冬天一般不會(huì)太寒冷，所以家里的冰柜都不會(huì)停用，而北方的天氣會(huì)比較寒冷，所以很多人就覺(jué)得是不是應(yīng)該停用冰柜？帶著這個(gè)問(wèn)題，冷柜廠家給大家詳細(xì)解答一下。

商用冰柜

       一般，室外的溫度和室內(nèi)的溫度還是有差異的。雖然室外溫度很低，但是室內(nèi)的溫度一般還維持在16℃~26℃之間，像北方家里都會(huì)有地暖，所以室內(nèi)溫度會(huì)比室外高很多。如果把立式冰柜停用，那么將影響很多食物的正常存儲(chǔ)。再加上室內(nèi)的溫度并不均衡，無(wú)法保障食物的新鮮。

        我們知道外部環(huán)境跟冷藏柜運(yùn)行有很大關(guān)系，室內(nèi)溫度過(guò)高熱負(fù)荷過(guò)大，很容易導(dǎo)致機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行，造成能源消耗。冬天室溫相對(duì)較低，商用冰柜工作消耗的電能比夏天少，所以不用擔(dān)心冬季會(huì)造成很大的電能浪費(fèi)。

        比如有的果蔬我們就可以放常溫下存儲(chǔ)，按照我們實(shí)際的使用習(xí)慣，還可以將冰柜內(nèi)部進(jìn)行科學(xué)分類，如果冰柜具有單獨(dú)關(guān)閉功能，還可以將冷藏室/冷凍室進(jìn)行單獨(dú)關(guān)閉，提高空間使用效率，大大節(jié)省能源消耗。

        早上從菜市場(chǎng)買菜回家，把黃頁(yè)、雜葉摘掉，然后洗干凈切好放入廚房冷柜，晚上回家之后就可以直接炒菜。但是這種存儲(chǔ)食物的方法并不正確。

廚房冷柜

       這是因?yàn)闈駶?rùn)的環(huán)境是細(xì)菌滋生的“溫床”。清洗后放入廚房保鮮柜，容易使廚房冷柜中的濕度增加，為細(xì)菌繁殖創(chuàng)造有利條件。

        此外，一般果蔬表面都會(huì)有一層蠟質(zhì)可以保護(hù)其不受微生物的侵害，但清洗會(huì)破壞這層蠟質(zhì)，令細(xì)菌更容易進(jìn)入果蔬內(nèi)部，引起變質(zhì)，所以，冷柜廠家建議果蔬買回后最好不要洗。

        如果覺(jué)得菜根實(shí)在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲(chǔ)存。如果一定要洗，就等水分完全瀝干后再密封放入廚房冷柜，洗過(guò)的水果，在從廚房保鮮柜取出后，也要再次清洗，因?yàn)樵诖鎯?chǔ)過(guò)程中，其表面可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。

        在密封時(shí)，可考慮保鮮盒或保鮮袋，也可以試試牛皮紙，因?yàn)樗奈詮?qiáng)，可以將果蔬蒸發(fā)出來(lái)的水分吸收并返還給它們。